Tratto da Huffingtonpost.it Forza di volontà, calcolo delle calorie e restrizioni: chi almeno una volta nella vita ha iniziato una dieta sa cosa serve per perdere peso. Ma forse non sa tutto. Nel libro Secrets from the Eating Lab. The Science of Weight Loss, the Myth of Willpower and Why You Should Never Diet Again …
Si può certamente fare a meno di mangiare carne, ma non se ne deve necessariamente fare a meno. Non mangiare carne diviene spesso una scelta salutistica, quando di fatto dovrebbe essere una scelta principalmente etica. Erroneamente pensiamo che eliminare la carne dall’alimentazione ci renda più sani. Dove risiede la salute in una giornata condotta a …
Ogni giorno dovremmo mangiare la verdura. In estate, con il caldo, la quantità consigliata deve aumentare? La verdura va mangiata sempre, in inverno come in estate, seguendo la stagionalità dei prodotti. Diciamo che in estate non ci dobbiamo dimenticare di portare la verdura in tavola ed accompagnarla con acqua! Idratata e ricca di sali minerali, …
Bocconcini di pollo panati, bastoncini, polpette e ancora cotoletta, qual è un giudizio su questi alimenti? Il mio giudizio su questi prodotti è che non raggiungono ancora la piena sufficienza per qualità nutrizionale. C’è della strada da fare per renderli ottimali e consigliabili per il consumo quotidiano: -troppe calorie per porzione (ancor di più se …
A cosa serve l’olio extravergine di oliva? Serve a dare sapore ai nostri piatti, è un alimento unico dal punto di vista nutrizionale, nutraceutico e può migliorare il nostro stato di salute: -giova al cuore per il contenuto preponderante di acidi grassi monoinsaturi (oleico) e polinsaturi (linoleico e α-linolenico ) -mantiene giovane la pelle e le …
Piccoli gesti, a volte, possono essere determinanti, anche nel condizionare lo stato di salute delle persone. E’ noto che una carne troppo cotta, ad esempio alla griglia o al barbecue, possa danneggiare il nostro DNA attraverso l’introduzione di idrocarburi eterociclici cancerogeni come il benzo(a)pirene, oppure un olio, anche di buona qualità come l’extravergine di oliva, …
L’importanza dei piccoli gesti: la carne e i tumoriLeggi altro »
Le donne cinesi di Hong Kong hanno uno dei tassi di incidenza di tumore al polmone più elevati al mondo. Così è anche per le donne cinesi che vivono a Singapore, in Giappone, in Malesia e nelle Hawaii. Come dimostrato da studi epidemiologici, tuttavia, solo il 36% delle donne di Hong Kong colpite da cancro …
Abitualmente introduciamo quantità esuberanti di sale da cucina (cloruro di sodio). In media il consumo di cloruro di sodio è di 9-15 g al dì. Contro l’ipertensione giova una dieta a contenuto controllato di sodio, che in eccesso contribuisce ad innalzare la pressione. In questi casi il consumo di cloruro di sodio dovrebbe ridimensionarsi a …
I livelli di colesterolo nel sangue sono influenzati dalla dieta solo per il 20%. La maggior parte del colesterolo circolante è, infatti, sintetizzata dal fegato. Tuttavia, nelle persone in cui l’ipercolesterolemia non è familiare (ereditaria), ma alimentare, è opportuno modificare alcune abitudini nutrizionali per ottenere un miglioramento dei valori di colesterolo nel sangue. I consigli …