L’importanza dei piccoli gesti: la carne e i tumori
Piccoli gesti, a volte, possono essere determinanti, anche nel condizionare lo stato di salute delle persone. E’ noto che una carne troppo cotta, ad esempio alla griglia o al barbecue, possa danneggiare il nostro DNA attraverso l’introduzione di idrocarburi eterociclici cancerogeni come il benzo(a)pirene, oppure un olio, anche di buona qualità come l’extravergine di oliva, …
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